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烘焙必学！轻松掌握蛋清蛋黄分离秘诀 (什么叫做轻烘焙)
在烘焙的世界里，蛋清和蛋黄的分离是一项基础技能，也是许多烘焙食谱中不可或缺的步骤，无论是制作蛋糕、饼干还是蛋白霜，正确地分离蛋清和蛋黄能够帮助我们更好地控制成品的质地、口感和风味，今天我们就来详细探讨一下如何轻松掌握蛋清蛋黄分离的秘诀，一、为什么需要分离蛋清和蛋黄在烘焙过程中，蛋清和蛋黄各自承担着不同的作用，蛋清富含蛋白质，是许多蛋糕...。
更新时间：2025-06-26 12:39:15
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